Le punch « MAITAI » et Le punch « TAHITI »

Ces boissons sont des « must » à Tahiti et vous ne pouvez pas y avoir goûté. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus couramment utilisées. De nombreuses variantes existent mais nous vous donnons ici les plus authentiques que vous pourrez faire en métropole avec les ingrédients disponibles dans vos magasins pourvu qu’ils aient un rayon de fruits exotiques.
  •   Le punch « TAHITI »

    Prendre un litre de jus de fruits frais (ananas de préférence).
    Ajouter 1/2 litre de rhum brun
    1/4 de litre de sirop de sucre de canne
    2 bâtons de vanille
    Pressez 4 citrons vert et les verser dans la composition en ayant soin d’enlever les pépins.
    Couper en petits dés : une banane, une orange, une mangue et environ 100g de papaye.
    Laissez macérer les fruits dans la préparation pendant quelques heures au frais (une nuit)
    Servir glacé dans des verres normaux en décorant d’une fleur (Hibiscus à Tahiti)

  •   Le punch « MAITAI » 
Dans un grand verre à soda, verser sur quelques glaçons :
Pour le doux (il est traître)

5 cl de jus d’orange
5 cl de jus d’ananas
2 cl de curaçao orange
2 cl. de jus de citron
2 cl de rhum brun
2 cl. de rhum blanc
1 trait de grenadine

Pour le fort (il est pur)

6 cl de rhum blanc
6 cl de rhum ambré
3 cl de curaçao bleu
3 cl de jus de citron vert
1 cuillère à café de grenadine ou de sucre de canne
1 cuillère à café de sirop d’orgeat

Remuez modérément avec une grande touille à soda

La décoration de votre Maitai :
Avec un petit morceau d’ananas ou petite tranche de citron vert, une petite fleur d’orchidée et une petite ombrelle.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.